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中新网上海9月14日电(李秋莹 杨海燕)中秋佳节临近，近期，不少沪上知名老字号又开启了排队模式。近日，记者走访发现，今年的老字号在创新上依旧是下足了功夫，“卷”出了新花样。
与老字号争先“卷”起来相对应的，是今年月饼市场的火爆，此前，中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2023年中秋月饼行业趋势》显示，今年整体产量、销售额同比将有5%左右的增长。
南京东路不仅仅是游客心中的上海滩“顶流”，在鲜肉月饼界，它同样占有一席之地，每逢中秋时节，不少位于南京东路的老字号门前都会排起长队，新雅就是其中一家，“今年我们推出现烤月饼新口味有桂花酒酿、叉烧和麻辣牛肉三种馅料，消费者们也都很感兴趣”，新雅行政总厨黄任康介绍，“尤其是叉烧月饼，和传统的鲜肉月饼不同，叉烧馅料需要选用肉嫩多汁、适合做叉烧的五花梅肉，以秘制工艺先行腌制烹烤，再入馅，这样做出的现烤叉烧月饼馅微甜、饼皮干香酥脆，裹挟着浓厚汤汁，一口就很满足。”
记者在现场发现，不少消费者会在购买鲜肉月饼的同时再搭配几只新品回家“尝尝鲜”，“我买了两只桂花酒酿口味，尝尝味道。”一位女士表示。
同在南京东路的老字号泰康食品今年则推出了佛跳墙鲜肉、羊肚菌鲜肉月饼口味供消费者尝鲜。另一家老字号德兴馆，今年首次与广东老字号“广合腐乳”携手合作，共创了一款新潮口味——南乳鲜肉月饼。南乳鲜肉月饼，顾名思义就是在鲜肉月饼的配方中添加了南乳，上海人喜欢将其与猪肉搭配烹调成南乳肉。以浓厚丝滑著称的腐乳被西方食客誉为“东方奶酪”，“广合腐乳酿造技艺”更入选了广东省第四批省级非物质文化遗产名录。
“我们的鲜肉月饼制作工艺使用的是传统大包酥、开酥的制作方法，这个是中式酥皮点心的经典制作方式。”据上海德兴馆非遗传承人张坚介绍，南乳鲜肉月饼沿用的是他们店里的传统鲜肉月饼配方，不同的是在猪肉馅芯里加入了一定比例的广合红方腐乳，浸润了腐乳色泽后的馅芯在烘烤后会呈现出淡淡的玫瑰粉色，透着汤汁看起来十分有食欲，吃起来也鲜香多汁，带有一股浓郁的腐乳发酵香。
“消费者对月饼新品的接受度较高，很多消费者愿意尝试独特新奇口味月饼，不过在青睐新品的同时，‘旧味’依然是销售主流。”大润发工作人员表示。
光明邨门前的队伍印证了这一说法，13日下午，记者在现场看到，尽管下着小雨，长长的队伍，从店门口一直延伸到街尾，“这里是排鲜肉月饼的，有时间你就排，队伍尾巴在后面，没时间你就不要买了。”队伍中，一位阿姨正在热心的解答为路过的游客解答疑问。
值得一提的是，为了让更多市民游客在家也能品尝，不少老字号推出了冷冻装鲜肉月饼，消费者在家就能享受现烤美味，例如，光明邨鲜肉月饼生坯保持了与线下门店一样的原料和工艺，每只克数也和线下门店产品一致，可以高度还原门店现制现售月饼的口味。邵万生、泰康、真老大房等老字号也纷纷带来月饼生坯。德兴馆更是精心策划了冷冻装南乳鲜肉月饼的包装袋，以两家老字号的创始人形象为灵感设计了两位“代言人”：阿兴和方先生，更生动地介绍这只创新月饼背后的历史文化，以及顾客如何在家里用烤箱、空气炸锅轻松复刻。(完) 【编辑:刘欢】
中新网9月14日电 综合外媒报道，美国犹他州参议员罗姆尼当地时间13日宣布，将不再竞选连任参议员，同时呼吁美国总统拜登和前总统特朗普让位给“新一代领导人”。
中新社记者 陈孟统 摄" src="//image1.chinanews.com.cn/cnsupload/big/2023/04-19/4-561/7e68d5f8507d4c499bc77a99ea1c0b48.jpg" alt="当地时间4月18日，白宫，美国总统拜登签署一项行政令，以支持美国家庭获得高质量的育儿和养老家庭照护服务。图为拜登在签字仪式上发表讲话。 中新社记者 陈孟统 摄" />
资料图：美国总统拜登。 中新社记者 陈孟统 摄
据美国有线电视新闻网(CNN)报道，罗姆尼13日宣布不再竞选连任参议员，他表示：“虽然我不竞选连任，但我也不会退出战斗。我将继续担任美国参议员，直到2025年1月。”
资料图：美国前总统特朗普。
报道称，罗姆尼现年76岁，他决定不再寻求连任有年龄因素的考量。罗姆尼表示：“到下一任期结束，我就已经80多岁了……坦率地说，现在是新一代领导人的时候了。他们需要作出决定来塑造他们将生活的世界。”
据外媒报道，罗姆尼在美国政界有着20年的职业生涯，他曾担任美国马萨诸塞州州长，并在2012年被提名为共和党总统候选人，但最终输给在当时寻求连任的奥巴马。长期以来，罗姆尼是共和党内少有的特朗普批评者之一。
据英国广播公司(BBC)报道，罗姆尼计划让年轻人加入共和党，让更多的年轻人参与投票并竞选公职。他表示，如果能从年轻一代中选择候选人，两党都会“受益匪浅”。
报道称，罗姆尼表示，拜登和特朗普都让位将是一件“大好事”，这样双方就可以选出“下一代人”。
据报道，现年80岁的拜登和77岁的特朗普，分别是美国民主党和共和党2024年总统竞选的领跑者。
另据此前报道，近期有关美国政界人士的健康和年龄问题的报道，在美国国内引发反响，美国民众对政界人士的高龄问题愈发担忧。
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