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　　中新网台州9月14日电(傅飞扬)9月14日，杭州第19届亚洲运动会(下称：杭州亚运会)火炬传递台州站正式启动。台州站传递路线全长约8公里，起点设在和合公园，先后途径腾达中心、中央商务区、市民广场、图书馆、文化馆、科技馆、博物馆、青少年活动中心、海洋馆、吴子熊玻璃馆等台州地标性建筑，终点为台州市体育中心，展示出台州撤地建市30年来的崭新面貌。

杭州亚运会火炬传递台州站起跑仪式现场。傅飞扬 摄

　　台州站火炬传递共设置170棒。其中，年龄最小的14岁，年龄最大的67岁。这些火炬手来自各行各业，既有残奥会冠军尹建华等体育工作者代表，也有“中国好人”张露娜、36年坚守大陈岛的“垦荒二代”王海强等来自基层一线的工作者。

市民观看火炬传递。傅飞扬 摄

　　台州火炬传递第一棒是椒江区青少年业余体育运动学校教练魏梦喜。她在运动员生涯获得亚洲帆船锦标赛女子470级第一名、世界杯帆船赛事青岛站帆船女子470级冠军等优异成绩。

　　“我以运动员的身份参加过两届亚运会，现在作为一名帆船教练员，希望能为浙江、为中国培育出更多优秀的帆船运动员。”魏梦喜说，台州的“垦荒精神”对自己影响很大，每次遇到困难和挫折时，都激励她不断前行。

　　台州是中国民营经济发祥地、股份合作经济发源地、市场经济先发地。目前，作为“制造之都”，该市已形成百亿级产业集群27个，国家级产业基地68个；有制造业企业7.9万家、规上企业5610家，国内外市场占有率第一的“隐形冠军”产品达307个。

　　台州火炬传递第二棒火炬手吕义聪便来自吉利汽车集团。短短7年时间，他从一线装配学徒成长为“大国工匠”，获得汽车相关的创新成果60多项、国家发明专利2项，拥有全国劳动模范、全国优秀共产党员等荣誉。

　　“完成火炬传递，回归本职工作后，我会把亚运会精神带给制造业一线的伙伴们，大家一起为台州制造、为汽车工业强国梦努力。”吕义聪说，自己业余时间喜欢踢足球，在杭州亚运会期间也会关注足球项目的比赛。

　　火炬传递起点为何选择和合公园？

　　台州相关负责人表示，台州和合文化是中华和合文化的典型形态和鲜活样本，其植根于优秀传统文化，发轫于天台山圆融思想，以“和合二圣”为象征符号，“贵和尚中、善解能容、厚德载物、和而不同”的和合文化与“相互理解、友谊长久、团结一致、公平竞争”的奥林匹克精神相契合。

第170棒火炬手吴一锐进行火炬传递。傅飞扬 摄

　　记者了解到，杭州亚运会火炬在台州站传递后，将在温州、丽水、金华、衢州依次传递，9月20日回到杭州完成最后一站传递，整个传递过程共有2000余名火炬手参加。(完)

　　中新网上海9月14日电(李秋莹 杨海燕)中秋佳节临近，近期，不少沪上知名老字号又开启了排队模式。近日，记者走访发现，今年的老字号在创新上依旧是下足了功夫，“卷”出了新花样。

　　与老字号争先“卷”起来相对应的，是今年月饼市场的火爆，此前，中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2023年中秋月饼行业趋势》显示，今年整体产量、销售额同比将有5%左右的增长。

　　南京东路不仅仅是游客心中的上海滩“顶流”，在鲜肉月饼界，它同样占有一席之地，每逢中秋时节，不少位于南京东路的老字号门前都会排起长队，新雅就是其中一家，“今年我们推出现烤月饼新口味有桂花酒酿、叉烧和麻辣牛肉三种馅料，消费者们也都很感兴趣”，新雅行政总厨黄任康介绍，“尤其是叉烧月饼，和传统的鲜肉月饼不同，叉烧馅料需要选用肉嫩多汁、适合做叉烧的五花梅肉，以秘制工艺先行腌制烹烤，再入馅，这样做出的现烤叉烧月饼馅微甜、饼皮干香酥脆，裹挟着浓厚汤汁，一口就很满足。”

　　记者在现场发现，不少消费者会在购买鲜肉月饼的同时再搭配几只新品回家“尝尝鲜”，“我买了两只桂花酒酿口味，尝尝味道。”一位女士表示。

　　同在南京东路的老字号泰康食品今年则推出了佛跳墙鲜肉、羊肚菌鲜肉月饼口味供消费者尝鲜。另一家老字号德兴馆，今年首次与广东老字号“广合腐乳”携手合作，共创了一款新潮口味——南乳鲜肉月饼。南乳鲜肉月饼，顾名思义就是在鲜肉月饼的配方中添加了南乳，上海人喜欢将其与猪肉搭配烹调成南乳肉。以浓厚丝滑著称的腐乳被西方食客誉为“东方奶酪”，“广合腐乳酿造技艺”更入选了广东省第四批省级非物质文化遗产名录。

　　“我们的鲜肉月饼制作工艺使用的是传统大包酥、开酥的制作方法，这个是中式酥皮点心的经典制作方式。”据上海德兴馆非遗传承人张坚介绍，南乳鲜肉月饼沿用的是他们店里的传统鲜肉月饼配方，不同的是在猪肉馅芯里加入了一定比例的广合红方腐乳，浸润了腐乳色泽后的馅芯在烘烤后会呈现出淡淡的玫瑰粉色，透着汤汁看起来十分有食欲，吃起来也鲜香多汁，带有一股浓郁的腐乳发酵香。

　　“消费者对月饼新品的接受度较高，很多消费者愿意尝试独特新奇口味月饼，不过在青睐新品的同时，‘旧味’依然是销售主流。”大润发工作人员表示。

　　光明邨门前的队伍印证了这一说法，13日下午，记者在现场看到，尽管下着小雨，长长的队伍，从店门口一直延伸到街尾，“这里是排鲜肉月饼的，有时间你就排，队伍尾巴在后面，没时间你就不要买了。”队伍中，一位阿姨正在热心的解答为路过的游客解答疑问。

　　值得一提的是，为了让更多市民游客在家也能品尝，不少老字号推出了冷冻装鲜肉月饼，消费者在家就能享受现烤美味，例如，光明邨鲜肉月饼生坯保持了与线下门店一样的原料和工艺，每只克数也和线下门店产品一致，可以高度还原门店现制现售月饼的口味。邵万生、泰康、真老大房等老字号也纷纷带来月饼生坯。德兴馆更是精心策划了冷冻装南乳鲜肉月饼的包装袋，以两家老字号的创始人形象为灵感设计了两位“代言人”：阿兴和方先生，更生动地介绍这只创新月饼背后的历史文化，以及顾客如何在家里用烤箱、空气炸锅轻松复刻。(完) 【编辑:刘欢】

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